Pepes Ayam Bumbu Kuning

ternyata bikin pepes nggak sesusah yang aku kira.. secara ngurangin goreng2an kita bikin pepes aja yuk.. resepnya aku dapet dari Femina..

bahan :
-1 kg ayam, potong 12 bagian
- 2 buah jeruk nipis ato lemon, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 4 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 buah cabe ijo, iris serong tipis
- 5 lbr daun salam, sobek-sobek
- daun pisang ato alu folie untuk membungkus

haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit bakar ato 1 sdt kunyit bubuk
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
- 1 sdt gula merah
- 3 sdt garam

Caranya :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit.Bilas air bersih, tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa, cabe merah dan ijo, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang ato alu folie, taruh beberapa potong daun salam ditengahnya. Taruh 2 potong ayam berbumbu, bungkus.
4. kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang.
   

Apfel Schoko Pfannkuchen

bahasa inggrisnya siy apple choco pancake.. resepnya aku ambil dari Schokolade - Unwiderstehliche Rezeptideen... enak buat makan pagi..

Bahan :
- 225 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telor
- 20 gr Butter, dicairkan
- 300 ml susu cair ato buttermilk
- 1 apel, potong kotak-kotak
- 50 gr Dark Cooking Chocolate(DCC), dicacah

Topping/Saos Chocolate ( campur semua bahan) :
- 3 sdm coklat bubuk
- 50 gr brown sugar
- air hangat secukupnya

Caranya :

1. Campur tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan gula pasir. Bikin Lubang ditengah adonan lalu masukkan telur dan butter, lalu masukkan susu cair ato buttermilk sedikit demi sedikit, aduk rata. Bila adonan kurang cair bisa ditambah susunya..
2. masukkan apel yang sudah dipotong potong, aduk rata, lalu masukkan potongan DCC, aduk rata.
3. panaskan wajan, beri sedikit butter, masak dengan panas sedang, masukkan adonan pancake 2 sdm ato sesuai selera, masak hingga matang.
4. sajikan pancake bersama saos coklat..
   

Lumpia Sayuran

Bahan :

- kulit lumpia

Bahan isi :

- jagung manis pipil
- wortel, potong korek api
- kol, iris halus
- daun bawang
- bawang bombay

bumbu halus :
- bawang putih
- garam
- merica
- ketumbar
- gula pasir

Caranya :

1. Isi lumpia, panaskan minyak. tumis bumbu halus sampe harum.
2. masukan sayuran, tumis sampai layu, tambahkan air, tumis sampe air meresap. angkat.
3. ambil selembar kulit lumpia, beri isi, lalu lipat, rekatkan dengan putih telur.
4. goreng sampe kuning kecoklatan.
5. makan dengan sambel kacang, cabe rawit ato, sambel botol...
   

Tempe Bacem

bahan :

- 400 gr tempe, potong-potong
- 500 cc air
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas

bumbu, haluskan :

- 6 buah bawang merah atau 2 buah shalotten
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 150 gr gula merah
- 4 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
- 3 sdm kecap manis

caranya :

1. siapkan panci yang sudah diisi air, lalu masukkan potongan tempe.
2. lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, laos dan daun salam, masak hingga air habis.
3. setelah itu goreng tempe hingga kecoklatan.