Pepes Ayam Bumbu Kuning

ternyata bikin pepes nggak sesusah yang aku kira.. secara ngurangin goreng2an kita bikin pepes aja yuk.. resepnya aku dapet dari Femina..

bahan :
-1 kg ayam, potong 12 bagian
- 2 buah jeruk nipis ato lemon, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 4 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 buah cabe ijo, iris serong tipis
- 5 lbr daun salam, sobek-sobek
- daun pisang ato alu folie untuk membungkus

haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit bakar ato 1 sdt kunyit bubuk
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
- 1 sdt gula merah
- 3 sdt garam

Caranya :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit.Bilas air bersih, tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa, cabe merah dan ijo, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang ato alu folie, taruh beberapa potong daun salam ditengahnya. Taruh 2 potong ayam berbumbu, bungkus.
4. kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang.