Lemper Abon

bikin lemper pertama kali kelembekan, soalnya bikinnya pake rice cooker trus beras ketannya aku rendem 4 jam lebih.. huehueue.. trus dapet tips ama resep dari mbak Shinta ( NCC).. makasih banyak ya mbak.. akhirnya berhasil juga bikin si lemper abon ini.. isinya bisa juga ayam, tapi agak males bikinya, jadi abon aja deh biar cepet.. huehuehue..

Bahan :
-5 cup beras ketan, dicuci bersih
-5 cup santan ( bisa juga dicampur susu cair )
-1 batang sereh dimemarkan
-4 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
-1/2 - 1 sdt garam

Bahan isi : abon atau ayam yang udah dibumbui

Caranya :
1. Campur ketan dengan santan dan bahan lainnya.
2. Masak pake rice cooker seperti kita memasak nasi biasa.
3. Setelah matang, keluarkan dari rice cooker, biarkan sebentar sampai uapnya hilang. Alasi tangan dengan plastik (supaya ga nempel di tangan), lalu ambil sekepal nasi ketan,
pipihkan dan beri 1 sdm isi. Kepalkan kembali lalu bungkus dengan daun
pisang sambil dipadatkan. Jadi deh...

Pizza Muffin

resep muffin ini aku ambil dari www.chefkoch.de/rezepte.. rasanya enak banget..

zutaten :

1 Kugel/n	Mozzarella
1	Paprikaschote(n), grün
1 kleine	Zwiebel(n), kleinen Knoblauch
140 g	Mehl
120 g	Mehl (Vollkornmehl)
2 TL	Backpulver
½ TL	Natron
1 TL	Salz
2 TL	Pizzagewürz
40 g	Parmesan, gerieben
120 g	Salami oder Peperoniwurst
1	Ei(er)
50 ml	Öl (Olivenöl)
200 g	Buttermilch
110 g	Tomate(n), passierte

Zubereitung :

Mozzarella und Paprika kleinwürfelig schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz, Käse, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Wurst gut vermengen. Ei, Öl, Buttermilch und Tomaten gut vermengen. Mehlmischung unterheben. In gefettete Formen füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Rolade Kentang Kornet

Bahan :

- kentang 1 kg ( goreng trus dialusin)
- 3 butir telor
- 1 kaleng corned beef ( 225 gr ) dibagi 3
- 1 buah wortel, rajang alus
- 6 siung bawang putih, alusin
- garam, pala, merica secukupnya

Caranya :

1. Campur kentang, 1 butir telor, dan semua bumbu, aduk rata
2. Siapkan alu folie, ratakan adonan 1/3 bagian, dan letakkan 1/3 bagian kornet yang sudah dicampur wortel, ditengahnya, lalu gulung. Kukus selama 20 menit.
3. Setelah dingin potong setebal 1,5 cm, lumuri dengan telor yang sudah dikocok lepas lalu goreng hingga kecoklatan.
   

Oreo Cheesecake

Zutaten Für 16 Portionen

Für 14-16 Stücke

30 Oreo-Kekse
50 g Butter oder Margarine
750 g Magerquark
300 g Doppelrahmfrischkäse
2 Pk. Vanillezucker
1 1/2 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Eier (Kl. M)

Zubereitung

1. 180 g (16 Stück) Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter zerlassen, mit den Kekskrümeln in einer Schüssel verkneten. Auf dem Boden einer Springform (24 cm Ø) mit einem Löffel festdrücken. Den Rand mit weiteren 14 abgekratzten Oreo-Kekshälften auskleiden.

2. Magerquark, Doppelrahmfrischkäse, Vanillezucker, Orangenschale, Zucker und Mehl mit den Quirlen des Handrührers auf mittlerer Stufe cremig rühren. Eier nacheinander gut unterrühren. Masse in die Springform gießen und glatt streichen.

3. Oberfläche nach Belieben mit abgekratzten Kekshälften belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-50 Min. backen. 1 Std. bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mind. 5 Std., am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.

die Quelle: www.essen-und-trinken.de

Gorgonzola-Pilz-Soße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen:
400 g Spaghetti
300 g frische Champignons
1 EL Butterschmalz
200 g Gorgonzola
100 g Frischkäse
150 ml Sahne
150 ml Milch
1 EL in Streifen geschnittene Basilikumblätter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.

3. Den Gorgonzola grob würfeln und in einem Topf bei kleiner Hitze zusammen mit der Sahne, der Milch und dem Frischkäse schmelzen. Pfeffern.

4. Die Spaghetti abgießen, noch feucht in eine Schüssel geben und sofort mit der Soße vermischen. Die Pilze darüber verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. Die Pfeffermühle auf den Tisch stellen, damit jeder nach Belieben noch pfeffern kann.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

die Quelle: www.pastaweb.de

Mie Ayam Jamur

resepnya aku dapet dari majalah Femina.. uenak loh..

bahan :
- 500 gr mie telor ato mie keriting basah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap asin

Ayam tumis :
- 2 sdm minyak sayur untuk numis
- 3 siung bawang putih, cincang alus
- 300 gr daging ayam, potong dadu
- 200 gr jamur merang segar, potong2
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Pelengkap :
sawi ijo, daun bawang (iris halus), bawang goreng, pangsit goreng

Kuah :
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang alus
- 1 L air
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- daun bawang iris halus

Caranya :

Mie

1. rebus mie telor hingga matang lalu tiriskan
2. selagi panas, aduk mie dengan minyak sayur dan kecap asin, sisihkan.

Ayam Tumis

1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. masukkan daging ayam, tumis hingga ayam berubah warna
3. masukkan jamur, aduk hingga layu, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam. masak hingga matang.

Kuah

1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. tuangi air dan kaldu blok, tambahkan bahan lainnya, didihkan, angkat.

Penyajian

1. taruh mie dalam mangkuk, lalu bubuhkan dengan ayam tumis dan pelengkap.
2. sajikan dengan kuah panas.
3. siap dimakan deh..
   

Singkong goreng

akhirnya berhasil juga bikin singkong goreng ala abang2 gorengan..

bahan :
- singkong, kupas, lalu potong2
- garam
- bawang putih
- ketumbar
- kunyit
- air anget
semua pake ukuran kira2 aja..

caranya :

1. singkong yang udah dikupas dan dipotong2, cuci bersih, lalu digoreng setengah mateng dalam minyak panas.
2. lalu rendam, singkong yang udah digoreng setengah mateng tadi dengan campuran semua bumbu, sampe singkong merekah..
3. lalu goreng singkong sampe matang di dalam minyak panas.
   

Dadar Gulung

dadar gulung atau kue ijo ini kue favorit keluarga kami..

bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan, dicampur pasta pandan secukupnya ( bisa diganti ato dicampur susu cair)
- 1 butir telor
- 2 sdm mentega cair
- sedikit garam

bahan isi :
- 200 gr kokosraspel
- 200 gr gula jawa ( ato 100 gr gula pasir ama 100 gr gula jawa )
- 2 sdm mentega
- air secukupnya

Caranya :

untuk dadarnya :

1. campur tepung terigu dengan garam, lalu masukkan telor, dan mentega cair, aduk hingga rata. lalu masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
2. Panaskan pan, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuang adonan kira2 1 sendok sayur, ratakan.
3. masak hingga adonan matang, nggak perlu dibalik.
4. setelah dadar dingin, isi dengan kelapa, lalu lipat menurut selera.
   

untuk isinya :

1. masak diatas api kecil air, gula dan mentega hingga gula larut. lalu matikan api.
   
2. setelah itu masukkan kokosraspel, aduk hingga rata.