Tiramisu

tiramisu ini aku bikin untuk mbak vivi.. soalnya dia mo pulang abis ke indonesia.. ceritanya siy goodbye Deutschland...
resepnya aku ambil dari resepnya mbak Fatmah Bahalwan (NCC).. yummy..

bahan :

• 250 gr mascarpone
• 300 ml whipped cream
• 100 gr gula bubuk
• 1/2 sdt essence vanili
• 4 butir kuning telor
• 50 gr gula kastor

bahan lain :

• 2 sdm kopi instant, dicairin dengan
  
• 150 ml air anget
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml kahlua ato rhum ( bila suka)
• 20 buah lady finger(loffel biscuit) ato sponge cake 3 lembar ukuran 22x22x3 cm

caranya :

1. kocok keju mascarpone, sisihkan.
2. kocok whipped cream dan gula bubuk hingga kental dan kaku. simpan dalam kulkas agar tidak leleh.
3. kocok kuning telor, gula kastor, vanili hingga kental, lalu lanjutkan mengocok diatas air mendidih ( kocok tim) hingga telornya anget. angkat, teruskan mengocok hingga telor kembali dingin, matiin mixer.
4. keluarkan whipped cream lalu campur dengan mascarpone aduk rata dengan mixer speed 1, tuangkan adonan kuning telor, aduk rata.
5. ditempat lain campur kopi, gula dan rhum.

penyeleseian :

1. siapkan loyang bongpas, susun lady finger ato sponge cake dibagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. tuang adonan mascarpone, ratakan.
   
2. susun lagi lady finger, seperti tadi, tuangi dengan adonan mascarpone.
3. buat 2 ato 3 susun, paling atas hias dengan whipped cream dan ayakan coklat bubuk.
4. bekukan dalam kulkas selama min. 4 jam..