Schoko Quark Brötchen

Cah kangkung Toge

Spaghetti Tuna

Roti Pizza

Chicken Drum Stick

Nasi Kuning Aurelio..

Lemper Abon

bikin lemper pertama kali kelembekan, soalnya bikinnya pake rice cooker trus beras ketannya aku rendem 4 jam lebih.. huehueue.. trus dapet tips ama resep dari mbak Shinta ( NCC).. makasih banyak ya mbak.. akhirnya berhasil juga bikin si lemper abon ini.. isinya bisa juga ayam, tapi agak males bikinya, jadi abon aja deh biar cepet.. huehuehue..

Bahan :
-5 cup beras ketan, dicuci bersih
-5 cup santan ( bisa juga dicampur susu cair )
-1 batang sereh dimemarkan
-4 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
-1/2 - 1 sdt garam

Bahan isi : abon atau ayam yang udah dibumbui

Caranya :
1. Campur ketan dengan santan dan bahan lainnya.
2. Masak pake rice cooker seperti kita memasak nasi biasa.
3. Setelah matang, keluarkan dari rice cooker, biarkan sebentar sampai uapnya hilang. Alasi tangan dengan plastik (supaya ga nempel di tangan), lalu ambil sekepal nasi ketan,
pipihkan dan beri 1 sdm isi. Kepalkan kembali lalu bungkus dengan daun
pisang sambil dipadatkan. Jadi deh...

Pizza Muffin

resep muffin ini aku ambil dari www.chefkoch.de/rezepte.. rasanya enak banget..

zutaten :

1 Kugel/n	Mozzarella
1	Paprikaschote(n), grün
1 kleine	Zwiebel(n), kleinen Knoblauch
140 g	Mehl
120 g	Mehl (Vollkornmehl)
2 TL	Backpulver
½ TL	Natron
1 TL	Salz
2 TL	Pizzagewürz
40 g	Parmesan, gerieben
120 g	Salami oder Peperoniwurst
1	Ei(er)
50 ml	Öl (Olivenöl)
200 g	Buttermilch
110 g	Tomate(n), passierte

Zubereitung :

Mozzarella und Paprika kleinwürfelig schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Pizzagewürz, Käse, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Wurst gut vermengen. Ei, Öl, Buttermilch und Tomaten gut vermengen. Mehlmischung unterheben. In gefettete Formen füllen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Rolade Kentang Kornet

Bahan :

- kentang 1 kg ( goreng trus dialusin)
- 3 butir telor
- 1 kaleng corned beef ( 225 gr ) dibagi 3
- 1 buah wortel, rajang alus
- 6 siung bawang putih, alusin
- garam, pala, merica secukupnya

Caranya :

1. Campur kentang, 1 butir telor, dan semua bumbu, aduk rata
2. Siapkan alu folie, ratakan adonan 1/3 bagian, dan letakkan 1/3 bagian kornet yang sudah dicampur wortel, ditengahnya, lalu gulung. Kukus selama 20 menit.
3. Setelah dingin potong setebal 1,5 cm, lumuri dengan telor yang sudah dikocok lepas lalu goreng hingga kecoklatan.
   

Oreo Cheesecake

Zutaten Für 16 Portionen

Für 14-16 Stücke

30 Oreo-Kekse
50 g Butter oder Margarine
750 g Magerquark
300 g Doppelrahmfrischkäse
2 Pk. Vanillezucker
1 1/2 Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
110 g Zucker
80 g Mehl
3 Eier (Kl. M)

Zubereitung

1. 180 g (16 Stück) Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz fein zerkrümeln. Butter zerlassen, mit den Kekskrümeln in einer Schüssel verkneten. Auf dem Boden einer Springform (24 cm Ø) mit einem Löffel festdrücken. Den Rand mit weiteren 14 abgekratzten Oreo-Kekshälften auskleiden.

2. Magerquark, Doppelrahmfrischkäse, Vanillezucker, Orangenschale, Zucker und Mehl mit den Quirlen des Handrührers auf mittlerer Stufe cremig rühren. Eier nacheinander gut unterrühren. Masse in die Springform gießen und glatt streichen.

3. Oberfläche nach Belieben mit abgekratzten Kekshälften belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft 150 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40-50 Min. backen. 1 Std. bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann mind. 5 Std., am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.

die Quelle: www.essen-und-trinken.de

Gorgonzola-Pilz-Soße zu Spaghetti

Zutaten für 4 Personen:
400 g Spaghetti
300 g frische Champignons
1 EL Butterschmalz
200 g Gorgonzola
100 g Frischkäse
150 ml Sahne
150 ml Milch
1 EL in Streifen geschnittene Basilikumblätter
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

1. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.

2. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten.

3. Den Gorgonzola grob würfeln und in einem Topf bei kleiner Hitze zusammen mit der Sahne, der Milch und dem Frischkäse schmelzen. Pfeffern.

4. Die Spaghetti abgießen, noch feucht in eine Schüssel geben und sofort mit der Soße vermischen. Die Pilze darüber verteilen und mit dem Basilikum bestreuen. Die Pfeffermühle auf den Tisch stellen, damit jeder nach Belieben noch pfeffern kann.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

die Quelle: www.pastaweb.de

Mie Ayam Jamur

resepnya aku dapet dari majalah Femina.. uenak loh..

bahan :
- 500 gr mie telor ato mie keriting basah
- 2 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap asin

Ayam tumis :
- 2 sdm minyak sayur untuk numis
- 3 siung bawang putih, cincang alus
- 300 gr daging ayam, potong dadu
- 200 gr jamur merang segar, potong2
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam

Pelengkap :
sawi ijo, daun bawang (iris halus), bawang goreng, pangsit goreng

Kuah :
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang alus
- 1 L air
- 1 buah kaldu blok rasa ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- daun bawang iris halus

Caranya :

Mie

1. rebus mie telor hingga matang lalu tiriskan
2. selagi panas, aduk mie dengan minyak sayur dan kecap asin, sisihkan.

Ayam Tumis

1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. masukkan daging ayam, tumis hingga ayam berubah warna
3. masukkan jamur, aduk hingga layu, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, garam. masak hingga matang.

Kuah

1. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
2. tuangi air dan kaldu blok, tambahkan bahan lainnya, didihkan, angkat.

Penyajian

1. taruh mie dalam mangkuk, lalu bubuhkan dengan ayam tumis dan pelengkap.
2. sajikan dengan kuah panas.
3. siap dimakan deh..
   

Singkong goreng

akhirnya berhasil juga bikin singkong goreng ala abang2 gorengan..

bahan :
- singkong, kupas, lalu potong2
- garam
- bawang putih
- ketumbar
- kunyit
- air anget
semua pake ukuran kira2 aja..

caranya :

1. singkong yang udah dikupas dan dipotong2, cuci bersih, lalu digoreng setengah mateng dalam minyak panas.
2. lalu rendam, singkong yang udah digoreng setengah mateng tadi dengan campuran semua bumbu, sampe singkong merekah..
3. lalu goreng singkong sampe matang di dalam minyak panas.
   

Dadar Gulung

dadar gulung atau kue ijo ini kue favorit keluarga kami..

bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 500 ml santan, dicampur pasta pandan secukupnya ( bisa diganti ato dicampur susu cair)
- 1 butir telor
- 2 sdm mentega cair
- sedikit garam

bahan isi :
- 200 gr kokosraspel
- 200 gr gula jawa ( ato 100 gr gula pasir ama 100 gr gula jawa )
- 2 sdm mentega
- air secukupnya

Caranya :

untuk dadarnya :

1. campur tepung terigu dengan garam, lalu masukkan telor, dan mentega cair, aduk hingga rata. lalu masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
2. Panaskan pan, olesi dengan sedikit mentega, lalu tuang adonan kira2 1 sendok sayur, ratakan.
3. masak hingga adonan matang, nggak perlu dibalik.
4. setelah dadar dingin, isi dengan kelapa, lalu lipat menurut selera.
   

untuk isinya :

1. masak diatas api kecil air, gula dan mentega hingga gula larut. lalu matikan api.
   
2. setelah itu masukkan kokosraspel, aduk hingga rata.
   

Pepes Ayam Bumbu Kuning

ternyata bikin pepes nggak sesusah yang aku kira.. secara ngurangin goreng2an kita bikin pepes aja yuk.. resepnya aku dapet dari Femina..

bahan :
-1 kg ayam, potong 12 bagian
- 2 buah jeruk nipis ato lemon, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 1/2 butir kelapa muda, parut
- 4 buah cabe merah, iris serong tipis
- 4 buah cabe ijo, iris serong tipis
- 5 lbr daun salam, sobek-sobek
- daun pisang ato alu folie untuk membungkus

haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1 sdt merica bubuk
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit bakar ato 1 sdt kunyit bubuk
- 1 cm kencur
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
- 1 sdt gula merah
- 3 sdt garam

Caranya :

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk dan garam. Biarkan selama 15 menit.Bilas air bersih, tiriskan.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, kelapa, cabe merah dan ijo, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang ato alu folie, taruh beberapa potong daun salam ditengahnya. Taruh 2 potong ayam berbumbu, bungkus.
4. kukus dalam dandang panas selama 45 menit hingga matang.
   

Apfel Schoko Pfannkuchen

bahasa inggrisnya siy apple choco pancake.. resepnya aku ambil dari Schokolade - Unwiderstehliche Rezeptideen... enak buat makan pagi..

Bahan :
- 225 gr tepung terigu
- 1 1/2 sdt baking powder
- 50 gr gula pasir
- 1 butir telor
- 20 gr Butter, dicairkan
- 300 ml susu cair ato buttermilk
- 1 apel, potong kotak-kotak
- 50 gr Dark Cooking Chocolate(DCC), dicacah

Topping/Saos Chocolate ( campur semua bahan) :
- 3 sdm coklat bubuk
- 50 gr brown sugar
- air hangat secukupnya

Caranya :

1. Campur tepung terigu dan baking powder, lalu masukkan gula pasir. Bikin Lubang ditengah adonan lalu masukkan telur dan butter, lalu masukkan susu cair ato buttermilk sedikit demi sedikit, aduk rata. Bila adonan kurang cair bisa ditambah susunya..
2. masukkan apel yang sudah dipotong potong, aduk rata, lalu masukkan potongan DCC, aduk rata.
3. panaskan wajan, beri sedikit butter, masak dengan panas sedang, masukkan adonan pancake 2 sdm ato sesuai selera, masak hingga matang.
4. sajikan pancake bersama saos coklat..
   

Lumpia Sayuran

Bahan :

- kulit lumpia

Bahan isi :

- jagung manis pipil
- wortel, potong korek api
- kol, iris halus
- daun bawang
- bawang bombay

bumbu halus :
- bawang putih
- garam
- merica
- ketumbar
- gula pasir

Caranya :

1. Isi lumpia, panaskan minyak. tumis bumbu halus sampe harum.
2. masukan sayuran, tumis sampai layu, tambahkan air, tumis sampe air meresap. angkat.
3. ambil selembar kulit lumpia, beri isi, lalu lipat, rekatkan dengan putih telur.
4. goreng sampe kuning kecoklatan.
5. makan dengan sambel kacang, cabe rawit ato, sambel botol...
   

Tempe Bacem

bahan :

- 400 gr tempe, potong-potong
- 500 cc air
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas

bumbu, haluskan :

- 6 buah bawang merah atau 2 buah shalotten
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 150 gr gula merah
- 4 sdt garam
- 1 sdm ketumbar
- 3 sdm kecap manis

caranya :

1. siapkan panci yang sudah diisi air, lalu masukkan potongan tempe.
2. lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, laos dan daun salam, masak hingga air habis.
3. setelah itu goreng tempe hingga kecoklatan.
   

Tiramisu

tiramisu ini aku bikin untuk mbak vivi.. soalnya dia mo pulang abis ke indonesia.. ceritanya siy goodbye Deutschland...
resepnya aku ambil dari resepnya mbak Fatmah Bahalwan (NCC).. yummy..

bahan :

• 250 gr mascarpone
• 300 ml whipped cream
• 100 gr gula bubuk
• 1/2 sdt essence vanili
• 4 butir kuning telor
• 50 gr gula kastor

bahan lain :

• 2 sdm kopi instant, dicairin dengan
  
• 150 ml air anget
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml kahlua ato rhum ( bila suka)
• 20 buah lady finger(loffel biscuit) ato sponge cake 3 lembar ukuran 22x22x3 cm

caranya :

1. kocok keju mascarpone, sisihkan.
2. kocok whipped cream dan gula bubuk hingga kental dan kaku. simpan dalam kulkas agar tidak leleh.
3. kocok kuning telor, gula kastor, vanili hingga kental, lalu lanjutkan mengocok diatas air mendidih ( kocok tim) hingga telornya anget. angkat, teruskan mengocok hingga telor kembali dingin, matiin mixer.
4. keluarkan whipped cream lalu campur dengan mascarpone aduk rata dengan mixer speed 1, tuangkan adonan kuning telor, aduk rata.
5. ditempat lain campur kopi, gula dan rhum.

penyeleseian :

1. siapkan loyang bongpas, susun lady finger ato sponge cake dibagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. tuang adonan mascarpone, ratakan.
   
2. susun lagi lady finger, seperti tadi, tuangi dengan adonan mascarpone.
3. buat 2 ato 3 susun, paling atas hias dengan whipped cream dan ayakan coklat bubuk.
4. bekukan dalam kulkas selama min. 4 jam..
   

aneka pastry

bahan :

• blätterteig/puff pastry
• butter ato margarine
• untuk isi : pisang, coklat pasta, keju, gula pasir, dll

caranya :

1. olesi seluruh permukaan blätterteig dengan butter ato margarine
2. lalu olesi isi, bisa gula pasir, coklat ato sesuai selera..
3. gulung blätterteig, lalu potong2..
4. atau bisa juga bentuk sesuai selera..
   
5. olesi atas adonan dengan kuning telor.
   
6. panaskan oven 200 derajat celcius dan panggang selama 20-25 menit, ato sampai kecoklatan.
   

Pindang Iga

musim dingin, enak banget makan pindang iga...

bahan :

• 750 gr pindang iga
• 1,5 liter air
• 8 buah bawang merah, iris halus
  
• 5 siung bawang putih, iris halus
  
• 3 buah cabe merah, iris
• 4 buah cabe hijau, iris
• 5 buah cabe rawit merah
  
• 3 cm lengkuas, iris halus
  
• 3 cm jahe, iris halus
  
• 3 cm kunyit bakar, iris halus
  
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm asam jawa
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 buah tomat, potong-potong
  
• garam dan merica secukupnya

caranya :

1. didihkan air, lalu masukkan iga, rebus hingga setengah empuk.
2. panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe hijau hingga layu lalu tuangkan ke dalam rebusan iga.
   
3. lalu masukkan jahe, kunyit, lengkuas, sereh, daun salam, masak sampe iga empuk.
4. masukkan kecap manis, kecap asin dan air asam jawa.
5. terakhir masukkan tomat, daun bawang dan cabe rawit merah, masak sebentar, angkat.
   

Bihun goreng

ayam goreng bawang merah

bahan :
- 1 kg ayam ato 4 buah schenkel
- 100 gr tepung beras

bumbu, haluskan :
- 12 buah bawang merah ato 2 buah schalotten
- 4 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- 1 sdt merica
- 1/2 ruas jahe
- 2,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

caranya :
1. ungkep ayam dengan bumbu halus, gunakan api sedang hingga bumbu meresap dan air habis. angkat lalu dinginkan
2. lumuri dengan tepung beras, aduk rata.
3. goreng dengan minyak panas.

kalo mo langsung digoreng tanpa dilumuri tepung beras juga udah uenak kok..
kalo aku lg males biasanya nggak pake tepung beras trus aku panggang.. biar ngurangin goreng2an.. huehuehue...

roti panggang isi kornet

Bahan:

• 8 lbr roti tawar tanpa kulit
• 3 sdm margarin
• daging kornet atau 8 lbr daging asap
• jamur kaleng secukupnya
  
• 4 btr telur ayam
• 1-1,5 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt pala
  
• 300 ml susu cair
• 200 ml cream
  
• keju cheddar atau gouda parut

Cara membuat:

1. Oles setiap lembar roti tawar dengan margarin, isi dengan daging kornet atau selembar daging asap, jamur dan keju, lalu gulung sambil agak dipadatkan.
2. Atur gulungan roti di pinggan tahan panas yang sudah dioles margarin.
3. Kocok telur, garam, dan merica sampai halus, tuang susu cair dan cream sedikit demi sambil terus dikocok hingga rata.
4. Tuang adonan telur ke dalam pinggan berisi roti, taburi keju parut. Panggang sampai matang kekuningan.